Proyecto de prefactibilidad para el diseño e instalacion de una planta procesadora de café tostado y molido en el sitio la mocora del cantón jama - provincia de Manabí

Abstract

El presente proyecto lo ha realizado en base a las necesidades que tienen las comunidades rurales de Manabí, y lo que se pretende es darle valor agregado a su producción primaria. Con esta iniciativa, el 5 de julio del 2003 se inició un programa de capacitación apoyado por la Universidad Católica Pontificia del Ecuador (PUCE) y dirigido por los estudiantes Luvy Loor y Richelieu Mendoza, el mismo que se extendió por 3 cantones de la provincia: Jama, Chone. y Tosagua, beneficiando específicamente a más de 300 personas que recibieron la transferencia de conocimientos en agroindustrias, en elaboración de: yogurt, quesos, cuajada, mermeladas, jaleas, frutas en conserva, frutas en almíbar, encurtidos, vinos, chocolate, pagos orgánicos, etc.