Informe anual 2025 - Programa Nacional de Cacao y Café

Abstract

El Programa Nacional de Cacao y Café durante el año 2025 ejecutó los siguientes proyectos en el Rubro de Cacao: 1. Evaluación de germoplasma de cacao para su inclusión en procesos de mejoramiento genético., 2. Desarrollo de progenies híbridas de cacao (Theobroma cacao L.) con alto rendimiento, calidad organoléptica y con resiliencia al cambio climático, a partir de genotipos con características promisorias de rendimiento, calidad y resistencia a enfermedades., 3. Evaluación de los porcentajes de fermentación de las almendras de cacao (Theobroma cacao) mediante espectrometría de luz visible y el método tradicional basado en la Norma INEN 176. , 4. Evaluación del perfil organoléptico y espectral de los componentes y bebidas fermentados con moderado grado de alcohol, obtenidas a partir de cacao y café., y en el Rubro Café: 5. Caracterización fenotípica de progenies híbridas F1 de café robusta obtenidas del cruzamiento entre genotipos élites de INIAP y NESTLÉ. Se realizaron tres publicaciones técnicas. Se asistió a veinticinco eventos de difusión científica y técnica.