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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2012	Recetario redescubriendo conocimientos y sabores: Módulos de capacitación para capacitadores	Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quito (Ecuador). Estación Experimental Santa Catalina. Departamento de Nutrición y Calidad
jun-1999	Response of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) to frost	Monteros J., Cecilia; Sven-Erik, Jacobsen
ago-1985	La quinua: un gran alimento y su utilización	Peralta I., Eduardo
feb-1991	Fluctuación de la nematofauna fitoparasitaria de varios cultivos en rotación con quinua en dos localidades de la Sierra ecuatoriana	Défaz T., Mario; Eguiguren, Ramiro
feb-1991	Diseño, construcción y prueba de un prototipo de clasificadora de granos de quinua	Nieto C., Carlos; Guerrero, Galo
16-oct-1985	Estudios de poscosecha, situación actual y perspectivas	Peralta I., Eduardo
mar-2003	Evaluación participativa de quinua contra el mildiu en Ecuador	MacElhinny, E.; Peralta I., Eduardo; Rivera M., Marco; Mazón, Nelson
2004	Caracterización de las raíces y los tubérculos andinos en la ecoregión andina del Ecuador	Barrera, Víctor Hugo; Espinosa A., Patricio; Tapia B., César; Monteros, Alvaro; Valverde, Franklin
2015	Quinoa in Ecuador	Peralta I., Eduardo; Mazón, Nelson
nov-2009	La quinua en Ecuador. "Estado del arte"	Peralta I., Eduardo