Estudios de poscosecha, situación actual y perspectivas
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Publisher
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, 1985
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E. E. Santa Catalina
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p. 1-4
Abstract
De las observaciones realizadas en el país (Ecuador), se ha comprobado que, los procesos de poscosecha practicados por los cultivadores de quinua son muy limitados y esencialmente tradicionales.