Cosecha y fermentación del cacao

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dc.coverage.spatialE. E. Tropical Pichilinguees_ES
dc.creatorInstituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quevedo (Ecuador). Estación Experimental Tropical Pichilingue. Programa Nacional de Cacao y Café
dc.date.accessioned2015-07-27T16:30:09Z
dc.date.available2015-07-27T16:30:09Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractSepare las almendras sanas de las enfermas, germinadas u otras con defectos. La mezcla de almendras con defectos y almendras sanas influyen negativamente sobre la fermentación calidad del sabor. Coloque las almendras sanas en recipientes limpios y no contaminados con agro químicos u otros productos. Recuerde que el cacao absorbe con facilidad olores y sabores extraños difíciles de eliminar y por tanto con gran impacto negativo en lo calidad del sabor….es_ES
dc.format.extent2 p.es_ES
dc.identifier.other*EC-INIAP-BEETP-MB. Quevedo (INIAP/Pl-s/n.c)
dc.identifier.urihttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1634
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherQuevedo, EC: INIAP, Estación Experimental Tropical Pichilingue, Programa Nacional de Cacao y Café, 2006es_ES
dc.subjectCACAOes_ES
dc.subjectTHEOBROMA CACAOes_ES
dc.subjectCOSECHAes_ES
dc.subjectFERMENTACIÓNes_ES
dc.titleCosecha y fermentación del cacaoes_ES
dc.title.seriePlegable s./n.c
dc.typeBoletínes_ES
dcterms.bibliographicCitationInstituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Estación Experimental Tropical Pichilingue, Programa Nacional de Cacao y Café. (1982). Cosecha y fermentación del cacao. Quevedo, Ecuador: Autor. (Plegable s./n.c).

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