Investigación del potencial nutraceútico de la jícama
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Date
Authors
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Publisher
Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2004
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E. E. Santa Catalina
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p. 1-5
Abstract
El propósito de la investigación fue realizar el estudio bromatológico y fitoquímico de la jícama (Smallanthus sonchifolia) para determinar el tiempo óptimo de cosecha.