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Tipo de Documento: Informes
Artículo
Autor : Villacrés, Elena
Quelal, María Belén
Garófalo, Javier
Campaña Cruz, Diego Fabricio
Título : Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo
Otros títulos : Informe anual 2017
Palabras clave : TRIGO;TRITICUM;HARINA DE TRIGO;PARÁMETROS FÍSICOS;TASA DE EXTRACCIÓN;NUTRICIÓN
Fecha de publicación : dic-2017
Editorial : Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/IA-NUTRICIÓN 2017 p. 16-20)
Páginas: p. 16-20
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : Con la presente investigación se evaluaron los parámetros físicos y la tasa de extracción de la harina, de 80 líneas promisorias de trigo, para determinar la aptitud panadera.
Citación : Villacrés, E., Quelal, M.B., Garófalo, J., y Campaña Cruz, D.F. (2017). Determinación de las características físicas y la tasa de extracción harinera, de 80 líneas promisorias de trigo. En Informe anual 2017 (pp. 16-20). Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4872
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