Determinación de las propiedades físicas de líneas promisorias del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
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Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017
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E. E. Santa Catalina
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p. 9-13
Abstract
El objetivo de la investigación fue conocer los parámetros que inciden en el comportamiento del grano durante el desamargado y manipulación del mismo en el envasado, almacenamiento y comercialización.