Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4232| Tipo de Documento: | Memoria Artículo |
| Autor : | Yépez R., Álvaro |
| Título : | Manejo de las hortalizas luego de la cosecha |
| Otros títulos : | Curso sobre Manejo del Huerto Casero |
| Palabras clave : | HORTALIZAS;POST-COSECHA |
| Fecha de publicación : | 6-nov-1989 |
| Editorial : | Quito, EC: INIAP, Granja de Tumbaco/PROTECA, 1989 |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/70 p. 32-35) |
| Páginas: | p. 32-35 |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | Al considerar las técnicas usadas para cosechar hortalizas y prepararlas para la venta, es importante recordar dos hechos. Primero que estos productos siguen viviendo y por tanto son sujetos de deterioro fisiológico y patológico. Segundo, que la calidad culinaria del producto al momento de llegar al consumidor es lo que más importa. Las pérdidas de poscosecha pueden ser minimizadas o incluso eliminadas si se da un adecuado manejo y atención a las cosechas. |
| Citación : | Yépez R. A. (noviembre, 1989). Manejo de las hortalizas luego de la cosecha. En A. Yépez R. (Comp.), Curso sobre Manejo del Huerto Casero: Memorias (pp. 32-35). Quito, Ecuador: INIAP, Granja de Tumbaco/PROTECA. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4232 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| iniapsc70p32.pdf | 217,24 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
