Identificación de marcadores moleculares asociados al sabor “arriba” para el mejoramiento del cacao nacional

Abstract

El cacao Nacional de Ecuador representa el mayor porcentaje de los cacaos finos comercializados en el mercado internacional. Con el fin de dar sostenibilidad a su producción, el INIAP se encuentra trabajando para producir mejores variedades. El sabor “ARRIBA es uno de los atributos de calidad que debe formar parte de nuestras variedades. Puesto que existe la hipótesis de que esta característica tiene una fuerte base genética, se han iniciado estudios para identificar el gene o genes vinculados a este atributo sensorial del cacao. Las técnicas de biología molecular como el uso de marcadores moleculares constituye una herramienta rápida para producir el conocimiento que permita identificar, entender y replicar el determinismo genético del sabor ARRIBA. Armados con este conocimiento podemos aplicarlo e incrementar la eficiencia de los esfuerzos de mejoramiento genético en la variedad de cacao Nacional.