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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2631| Tipo de Documento: | Boletín |
| Autor : | Monteros J., Cecilia Reinoso R., Iván A. |
| Título : | Papas nativas ecuatorianas: Mucho más que un alimento |
| Título de la serie: | Plegable no. 322 |
| Palabras clave : | PAPAS NATIVAS;SOLANUM PHUREJA;RECETAS |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Editorial : | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Raices y Tuberculos Rubro-Papa |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/Pl-322) |
| Páginas: | 2 p. |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | Las papas nativas son autóctonas de la Región Andina, resultado de un proceso de domesticación y selección iniciado hace 8000 anos. No han sido manipuladas genéticamente por el hombre, son híbridos generados en forma natural por cruzamientos entre diferentes especies. Se caracterizan por: Formas exóticas y colores llamativos, Tolerancia a enfermedades, Excelentes sabor y textura (calidad y cantidad de almidones). |
| Citación : | Monteros J., C., y Reinoso R., I.A. (2010). Papas nativas ecuatorianas: Mucho más que un alimento. Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Raices y Tuberculos Rubro-Papa. (Plegable no. 322). |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2631 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC |
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