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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2049| Tipo de Documento: | Boletín |
| Autor : | Quiroz, Jorge |
| Título : | Influencia de la agronomía y cosecha sobre la calidad del cacao |
| Título de la serie: | Boletín Técnico no. 147 |
| Palabras clave : | CACAO;THEOBROMA CACAO;AGRONOMÍA;COSECHA;CALIDAD |
| Fecha de publicación : | ene-2012 |
| Editorial : | Guayaquil, EC: INIAP, Estación Experimental Litoral Sur, Programa Nacional del Cacao, 2012 |
| Código: | *EC-INIAP-BEELS-DCH. Guayaquil (INIAP/BT-147) |
| Páginas: | 12 p. |
| Estación: | E. E. Litoral Sur |
| Resumen : | Ecuador tiene un histórico prestigio por ser uno de los principales productores de cacao fino y de aroma en el mundo, con aproximadamente 70000 anuales, lo que significa el 60% de la producción mundial de este tipo. En cada grupo señala, de una u otra forma hay responsabilidades dentro del concepto de calidad del chocolate. |
| Citación : | Quiroz, J. (2012). Influencia de la agronomía y cosecha sobre la calidad del cacao. Guayaquil, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Litoral Sur, Programa Nacional de Cacao. (Boletín Técnico no. 147). |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2049 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EELS |
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