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Resultados 11-16 de 16.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2009	Investigación y desarrollo en granos andinos: Chocho y quinua un aporte a la seguridad y soberania alimentaria de comunidades del Cantón Saquisilí, Cotopáxi, Ecuador	Mazón, Nelson; Peralta I., Eduardo; Villacrés, Elena; Rivera M., Marco; Subía G., Cristian
2016	Actividad antimicrobiana de extractos de granos andinos: El chocho, la quinua, amaranto y sangoroche, fuente de moléculas bioactivas	Villacrés, Elena; Cuadrado, Lourdes; Quelal, María Belén
sep-2013	Granos andinos: Quinua, chocho, amaranto y ataco valor nutricional y funcional	Peralta I., Eduardo; Villacrés, Elena; Mazón, Nelson
nov-2011	Desarrollo y evaluación de una formulación base para la elaboración de una sopa instantánea utilizando hojas de quinua (Chenopodium quinoa willd)	Villacrés, Elena; Galarza, S.; Peralta I., Eduardo; Silva, Juan
2014	La riqueza oculta de las hojas de quinua (Chenopodium quionoa Willd)	Villacrés, Elena; Silva, Edmundo; Cuadrado, Lourdes; Álvarez, Javier; Quelal, María Belén
dic-2013	Effect of processing on the content of fatty acids, tocopherols and sterols in the oils of quinoa (Chenopodium quinoa Willd), lupine (Lupinus mutabilis Sweet), amaranth (Amaranthus caudatus L.) and sangorache (Amaranthus quitensis L.)	Villacrés, Elena; Pástor, G.; Quelal, María Belén; Zambrano Villavicencio, Irvin; Morales, S. H.