Determinación del tiempo óptimo de fermentación mediante el uso de micro fermentadores y la variabilidad en la calidad de las almendras de seis clones de cacao (Theobroma cacao L) en la región amazónica ecuatoriana
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Babahoyo, EC: Universidad Técnica de Babahoyo, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Escuela de Ingeniería Agronómica, 2002, 81 p.
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E. E. Central Amazónica
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3 p.
Abstract
El cacao en el Ecuador está considerado como un producto de gran importancia dentro de la economía interna y externa por ser uno de los principales rubros de exportación del cual dependen muchos ecuatorianos directa o indirectamente. Los tratamientos estuvieron constituidos por seis clones de cacao, originarios de la región amazónica ecuatoriana, (LCT-EEN-202 del Carmen), LCT-EEN-6 de Tarapoa ambos, de la Provincia de Sucumbíos y el LCT-EEN-46 de Loreto Provincia de Orellana), y tres de la costa, (CCN-51, EET-454 y EET-416) originarios de Naranjal provincia del Guayas y Pichilingue de la provincia de los ríos (los dos últimos).