Entorno ambiental, genética, atributos de calidad y singularización del cacao en el nor oriente de la provincia de Esmeraldas

Abstract

La presente investigación fue conducida por el INIAP DURANTE EL PERIODO 2006 – 2008, en el sector de Colon Eloy-Maldonado, nor oriente de la provincia de Esmeraldas, con los siguientes objetivos: 1) Caracterizar el entorno ambiental (clima, suelos, vegetación, etc.) y las condiciones de producción del caco, 2)Explorar la estructura genética de los arboles que componen la población predominante, y 3) Determinar indicadores físicos, químicos y sensoriales, con base a una caracterización previa para facilitar la identificación del origen comercial proveniente del sector estudiado. Los resultados mostraron que la generalidad de las huertas cacaoteras son sistemas de cultivo extremadamente homogéneo durante todo el año, esta caracterizado por un exeso de precipitación en relación con la demanda hídrica del cacao.