El Amaranto y su potencial

Abstract

El florecimiento cultural de los pueblos que habitaron América antes de la conquista probablemente se encontraba en pleno apogeo cuando los españoles arribaron a estas tierras. Si comenzamos por México ahí los aztecas son más conspicuos; en Centroamérica sobresalen los Mayas, y en la Zona Andina, se distinguen los Incas. En la actualidad, las diversas manifestaciones de su evolución cultural siguen siendo objeto de admiración y reconocimiento. En América Andina, por ejemplo, son testigos preclaros de las culturas pre Inca e Inca los grandes monumentos tallados en piedra dura, entre otros, Tiahuanaco en Bolivia, Machu Picchu en Perú e Ingapirca Ecuador, como expresiones fieles del progreso científico técnico que alcanzaron dichas civilizaciones.