Valor nutritivo y usos del frejol
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Peralta I., Eduardo | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-18T16:54:40Z | |
| dc.date.available | 2017-04-18T16:54:40Z | |
| dc.date.issued | 1993-12-8 | |
| dc.description.abstract | El contenido de proteína del frejol varía con la variedad, pero en general está alrededor del 22%. Tanto en variedades de tipo arbustivo como voluble en estado seco. Es importante resaltar el consto de la proteína del fréjol, frente al costo de la proteína animal, la que es inalcanzable para algunos sectores de la población, por lo que este alimento no debe faltar en el menú diario de los ecuatorianos. | es_ES |
| dc.format.extent | p. 51-55 | es_ES |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/102 p. 51-55) | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4266 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Cañar, EC: INIAP, Estación Experimental Chuquipata, 1993 | es_ES |
| dc.subject | FREJOL | es_ES |
| dc.subject | PHASEOLUS VULGARIS | es_ES |
| dc.subject | VALOR NUTRITIVO | es_ES |
| dc.subject | LEGUMINOSAS | |
| dc.title | Valor nutritivo y usos del frejol | es_ES |
| dc.title.alternative | Curso sobre Cultivo, Fomento y Consumo de Frejol (Phaseolus vulgaris L.). Nivel Técnicos | |
| dc.type | Memoria | es_ES |
| dc.type | Artículo | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Peralta I., E. (diciembre, 1993). Valor nutritivo y usos del frejol. En J. Eguez M. (Coord.), Curso sobre Cultivo, Fomento y Consumo de Frejol (Phaseolus vulgaris L.). Nivel Técnicos: Memorias (pp. 51-55). Cañar, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Chuquipata. | es_ES |