La factibilidad económica de estabilizar el precio y la oferta de papa en Ecuador

Abstract

El estudio pretende determinar la factibilidad económica de un sistema de almacenaje de papa y de un control de oferta con estabilización del precio; en 1973 se utilizo 43573 ha en la producción de 538769 t de papa. Durante un ciclo de tres anos, el precio a nivel de consumidor ha variado desde 120 hasta 25 sucres por quintal. Por la falta de depósitos las perdidas a nivel de productor se estiman en 20 por ciento en el transito y mercadeo de la papa. En un análisis del grado de desviación en rendimiento, precio y valor de varios cultivos de la Sierra, la papa presento mayor riesgo. Pese a las diferencias significativas de precios promedios de 75 sucres en mayo y 85 sucres por quintal en octubre, existe poco estimulo para quien desea invertir en almacenaje de papa; el costo mínimo se ha estimado en 10 sucres durante cuatro meses, con lo que a nivel nacional los márgenes de ganancia de papa almacenada son pequeños. A nivel local y regional, el cálculo durante un ano típico arrojo muy poca utilidad, esto por las condiciones de análisis de que la oferta mensual del tubérculo fuera constante y el almacenaje limitado a cuatro meses. Es posible programar la producción y estabilizar la cantidad de papa disponible, para lo que habrá que ajustar el 17 por ciento de la producción anual en la región norte, 8,3 por ciento en la central y 18 por ciento en la región sur para lograr una producción mensual constante de 8,3 por ciento de la producción anual.