Evaluar la calidad industrial de seis variedades de papa disponibles en el mercado con aptitud para procesamiento de pre-frita congelada tipo bastón
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Monteros J., Cecilia | |
| dc.creator | Quelal, María Belén | |
| dc.creator | Patoja, Santiago | |
| dc.creator | Villacrés, Elena | |
| dc.date.accessioned | 2017-07-21T20:38:17Z | |
| dc.date.available | 2017-07-21T20:38:17Z | |
| dc.date.issued | 2015-07-08 | |
| dc.description.abstract | El Gobierno Nacional promovió el cambio de la matriz productiva. En este marco apoyó la creación y fortalecimiento de las empresas nacionales Nutripapa en Carchi y Kypross en Quito, que tienen una capacidad de procesamiento de 2,500 a 3,800 t/año de papa fresca. | es_ES |
| dc.format.extent | 20 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/CD EVENTOS CIENTÍFICOS 72) | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4519 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Ibarra, EC: INIAP/CIP, 2015 | es_ES |
| dc.subject | PAPA | es_ES |
| dc.subject | SOLANUM TUBEROSUM | es_ES |
| dc.subject | PREFRITA CONGELADA | es_ES |
| dc.subject | TIPO BASTÓN | es_ES |
| dc.subject | AGROINDUSTRIA | es_ES |
| dc.subject | AZÚCAR REDUCTOR | es_ES |
| dc.subject | MATERIA SECA | es_ES |
| dc.subject | POST-COSECHA | es_ES |
| dc.subject | EVENTOS CIENTÍFICOS | es_ES |
| dc.title | Evaluar la calidad industrial de seis variedades de papa disponibles en el mercado con aptitud para procesamiento de pre-frita congelada tipo bastón | es_ES |
| dc.title.alternative | Memorias del VI Congreso Ecuatoriano de la Papa | es_ES |
| dc.type | Eventos | es_ES |
| dc.type | Ponencia | |
| dcterms.bibliographicCitation | Monteros J., C., Quelal, M.B., Patoja, S., y Villacrés, E. (julio, 2015). Evaluar la calidad industrial de seis variedades de papa disponibles en el mercado con aptitud para procesamiento de pre-frita congelada tipo bastón. Ponencia presentada en Memorias del VI Congreso Ecuatoriano de la Papa, Guaranda, Ecuador. | es_ES |