Determinación de las características fisicoquimicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento poscosecha de las accesiones seleccionadas de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en Ecuador
| dc.contributor.author | Brito Grandes, Beatriz | |
| dc.contributor.author | Martínez, Aníbal | |
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Montalvo Vargas, Daniela Alejandra | |
| dc.date.accessioned | 2015-06-02T15:09:58Z | |
| dc.date.available | 2015-06-02T15:09:58Z | |
| dc.date.issued | 2009-03 | |
| dc.description.abstract | La mora de castilla es uno de los frutales andinos con mayor presencia en los mercados nacionales e internacionales, es la especie más difundida en el Ecuador debido a su mayor capacidad de producción, tamaño, sabor y aroma, esto hace que sea una de las especies más requerida por las empresas procesadas. Tanto los productores como los industriales demandan por nuevos materiales con mejores características productivas, agronómicas y de calidad…. | es_ES |
| dc.format.extent | 15 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (P/M7632009 a.v) | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/1000 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2009 | es_ES |
| dc.subject | MORA DE CASTILLA | es_ES |
| dc.subject | RUBUS GLAUCUS | es_ES |
| dc.subject | CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS | es_ES |
| dc.subject | ÍNDICE DE CALIDAD | es_ES |
| dc.subject | POST-COSECHA | es_ES |
| dc.subject | ACCESIONES | es_ES |
| dc.subject | PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN | |
| dc.title | Determinación de las características fisicoquimicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento poscosecha de las accesiones seleccionadas de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en Ecuador | es_ES |
| dc.type | Proyecto | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Montalvo Vargas, D. A., Brito Grandes, B., y Martínez, A. (2009). Determinación de las características fisicoquimicas y estudio de los índices de calidad en el comportamiento poscosecha de las accesiones seleccionadas de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) en Ecuador. Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad. |