Informe anual 1978
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Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa de Maíz, 1978
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E. E. Santa Catalina
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17 p.
Abstract
El Ecuador continúa siendo un tradicional consumidor de maíz, conjuntamente con el arroz, papa, plátano, trigo, yuca, fréjol, constituye fuente básica de calorías y proteína en la diaria alimentación de nuestro pueblo.
A nivel de agricultura de minifundio la totalidad de la cosecha de maíz se destina para alimentación familiar, y únicamente en caso de haber excedente se comercializa en el mercado.
A nivel nacional el 70% de la producción de maíz amiláceo se destina para consumo humano, el 30% restante se utiliza para alimentación animal y reserva de semilla…