Evaluaciòn de las propiedades nutricionales y factores de calidad del aceite de maíz (Zea mays L.)
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Villacrés, Elena | |
| dc.creator | Mayorga Gavilanes, Victoria Bernarda | |
| dc.creator | Paredes, Mayra | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-27T16:42:22Z | |
| dc.date.available | 2018-07-27T16:42:22Z | |
| dc.date.issued | 2018-06-13 | |
| dc.description.abstract | El objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades nutricionales y los factores de calidad para el consumo, del aceite de maíz. | es_ES |
| dc.format.extent | p. 130-132 | es_ES |
| dc.identifier.isbn | 978-9942-22-285-5 | |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/366 p. 130-132) | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5054 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, 2018 | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | MAÍZ | es_ES |
| dc.subject | ZEA MAYS | es_ES |
| dc.subject | ÁCIDOS GRASOS | es_ES |
| dc.subject | ÍNDICE DE PERÓXIDO | es_ES |
| dc.subject | TOCOFEROLES | es_ES |
| dc.subject | NUTRICIÓN HUMANA | es_ES |
| dc.title | Evaluaciòn de las propiedades nutricionales y factores de calidad del aceite de maíz (Zea mays L.) | es_ES |
| dc.title.alternative | Primer Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria | es_ES |
| dc.type | Congresos | es_ES |
| dc.type | Artículo | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Villacrés, E., Mayorga Gavilanes, V.B., Paredes, M.L., Quelal, M.B., y Yánez G., C. (junio, 2018). Evaluaciòn de las propiedades nutricionales y factores de calidad del aceite de maíz (Zea mays L.). En C. Yánez, M. Racines, C. Sangoquiza, y X. Cuesta (Eds.), Primer Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria “Fomentando la Seguridad y Soberanía Alimentaria”: Artículos del Evento (pp. 130-132). Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina. | es_ES |