Informe anual 1979. Quinua

Abstract

El presente informe pretende señalar los trabajos preliminares que sobre el cultivo de Quinua ha desarrollado el Programa de Cereales en su primer año de investigaciones en fitomejoramiento, las mismas que se encaminan al estudio del comportamiento agronómico de los materiales criollos y foráneos, con miras a aprovechar sus buenas perspectivas para ser usados como un “banco de proteína” en las zonas comprimidas de pequeños agricultores de la región Interandina, poblaciones éstas que manifiestan altos porcentajes de desnutrición. Pues de acuerdo a experimentos efectuados por varios especialistas en quinua de Perú y Bolivia, este cultivo es poseedor de un alto tenor de proteínas. En el Ecuador, según recientes proyecciones de la sección quinua del programa de Cereales, la producción, la demanda y el comercio de este seudocereal es estático con tendencia a la baja condición que se debe especialmente a que el habitante rural está modificando sus hábitos de alimentación merced a la influencia de las grandes ciudades........