Camote socialización del proyecto de camote INIAP

Abstract

El Ecuador por su posición sobre la línea ecuatorial goza de toda clases de climas, le permite tener diversidad de cultivos, siendo el camote (Ipomoea batatas, L.) uno de los alimentos tradicionales en la sierra, costa y oriente. Este producto alimenticio, al igual que muchos otros, ha persistido como cultivo de subsistencia, a través del tiempo, por lo tanto la superficie cultivada como la producción, productividad y la tecnología de manejo son propias de una especie poco promocionada o de importancia secundaria. Este cultivo es sembrado en pequeñas superficies y con pocos usos de tecnologías…