Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii)
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Quelal, María Belén | |
| dc.creator | Villacrés, Elena | |
| dc.creator | Velásquez, José | |
| dc.creator | Álvarez, J. | |
| dc.date.accessioned | 2018-08-13T19:53:53Z | |
| dc.date.available | 2018-08-13T19:53:53Z | |
| dc.date.issued | 2018-06-25 | |
| dc.description.abstract | El objetivo de la investigación fue estudiar el perfil fitoquímico y algunas propiedades fisicoquímicas de tres variedades de maca (blanca, amarilla y morada), en el laboratorio se emplearon metodologías estandarizadas. | es_ES |
| dc.format.extent | 1 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/poster pdf4) | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5084 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018 | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | MACA | es_ES |
| dc.subject | LEPIDIUM MEYENII | es_ES |
| dc.subject | PROPIEDADES FÍSICO-QUIMICAS | es_ES |
| dc.title | Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii) | es_ES |
| dc.title.alternative | Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología | es_ES |
| dc.type | Congreso | es_ES |
| dc.type | Poster | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Quelal, M.B., Villacrés, E., Velásquez, J., y Álvarez, J. (junio, 2018). Estudio del perfil fitoquímico y propiedades físicoquímicas de tres variedades de maca (Lepidium Meyenii). Póster presentado al Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología, Ambato, Ecuador. | es_ES |