Agroindustrial ICU, un modelo de empresa comunitaria indígena, promovido por INIAP

Abstract

El INIAP, en granos andinos, ha generado varias alternativas de poscosecha y agroindustria, las que complementan las recomendaciones agronómicas de producción; sin embargo, la mayoría de ellas no han sido utilizadas por los productores, por lo que el agroindustrial ICU es la oportunidad de probar y utilizar de manera integral, la tecnología de producción y procesamiento de los granos andinos.