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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4874| Tipo de Documento: | Informes Artículo |
| Autor : | Villacrés, Elena Quelal, María Belén Álvarez, Javier |
| Título : | Determinación de propiedades térmicas en seis líneas promisorias de chocho |
| Otros títulos : | Informe anual 2017 |
| Palabras clave : | CHOCHO;LUPINUS MUTABILIS;PROPIEDADES TÉRMICAS;NUTRICIÓN;LEGUMINOSAS |
| Fecha de publicación : | dic-2017 |
| Editorial : | Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2017 |
| Código: | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/IA-NUTRICIÓN 2017 p. 24-28) |
| Páginas: | p. 24-28 |
| Estación: | E. E. Santa Catalina |
| Resumen : | Los objetivos de infestigación fueron determinar las propiedades térmicas de cuatro líneas promisorias de chocho, durante el proceso de cocción por ebullición y analizar la reducción del gasto de energía utilizada e incrementar la aceptabilidad y calidad del chocho. |
| Citación : | Villacrés, E., Quelal, M.B., y Alvarez, J. (2017). Determinación de propiedades térmicas en seis líneas promisorias de chocho. En Informe anual 2017 (pp. 24-28). Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4874 |
| Aparece en las colecciones: | Informes Anuales EESC |
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