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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4685Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Villacrés, Elena | - |
| dc.creator | Tanquina Páramo, Irma Maribel | - |
| dc.creator | Yánez G., Carlos | - |
| dc.creator | Quelal, María Belén | - |
| dc.creator | Alvarez, Javier | - |
| dc.creator | Ramos, Milton | - |
| dc.date.accessioned | 2017-10-23T19:39:26Z | - |
| dc.date.available | 2017-10-23T19:39:26Z | - |
| dc.date.issued | 2017-09-27 | - |
| dc.identifier.issn | 2528-7753 | - |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/356 p. 80) | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4685 | - |
| dc.description.abstract | El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto del procesamiento en el contenido de compuestos y la actividad antioxidante del grano y corontas de las variedades de maíz: INIAP-199 y Sangre de Cristo. | es_ES |
| dc.format.extent | p. 80 | es_ES |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Quevedo, EC: Universidad San Francisco de Quito/INIAP, 2017 | es_ES |
| dc.subject | MAÍZ | es_ES |
| dc.subject | ZEA MAYS | es_ES |
| dc.subject | ANTIOXIDANTES | es_ES |
| dc.subject | ANTOCIANINAS MONOMÉRICAS | es_ES |
| dc.subject | FENOLES | es_ES |
| dc.subject | FLAVONOIDES | es_ES |
| dc.subject | RADICALES LIBRES | es_ES |
| dc.title | Efecto del procesamiento sobre el contenido de compuestos y propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.) | es_ES |
| dc.title.alternative | Memorias de la XXII Reunión Latinoamericana del Maíz | es_ES |
| dc.type | Memoria | es_ES |
| dc.type | Resumen | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Villacrés, E., Tanquina Páramo, I.M., Yánez G., C., Quelal, M.B., Alvarez, J., y Ramos, M. (septiembre, 2017). Efecto del procesamiento sobre el contenido de compuestos y propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.) [Resumen]. En M. Caviedes, M.G. Albán, J.L. Zambrano, C. Yánez (Eds.), Memorias de la XXII Reunión Latinoamericana del Maíz (p. 80). Quevedo, Ecuador: Universidad San Francisco de Quito/INIAP. (Archivos Académicos USFQ no. 9). | es_ES |
| dc.title.serie | Archivos Académicos USFQ no. 9 | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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