Determinación del potencial de mercado de chips de colores de papas nativas en Quito, Ecuador
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Date
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Publisher
Quito, EC: INIAP/CIP, 2010
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E. E. Santa Catalina
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p.105-106
Abstract
El Programa Nacional de Raíces y Tubérculos (PNRT-Papa), el consorcio de agricultores del CONPAPA y la empresa privada, determinaron que los chips de colores podrían ser un producto atractivo con potencial de mercado y se han seleccionado 3 variedades nativas con aptitud para frituras.