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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2838Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Villacrés, Elena | - |
| dc.creator | Coba, Verónica | - |
| dc.creator | Monteros J., Cecilia | - |
| dc.creator | Lucero, O. | - |
| dc.date.accessioned | 2016-05-26T17:31:46Z | - |
| dc.date.available | 2016-05-26T17:31:46Z | - |
| dc.date.issued | 2011-06-28 | - |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/322 p.30-32) | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2838 | - |
| dc.description.abstract | Este estudio se realizó con el propósito de evaluar varios genotipos, parámetros de proceso y condiciones de almacenamiento para la obtención de papas precocidas, prefritas y fritas en bastón, de características similares a las importadas y la búsqueda de un tratamiento y condiciones que nos permitan prolongar la vida útil de los productos mencionados. | es_ES |
| dc.format.extent | p. 30-32 | es_ES |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Guaranda, EC: INIAP/CIP, 2011 | - |
| dc.subject | PAPA | es_ES |
| dc.subject | SOLANUM TUBEROSUM | es_ES |
| dc.subject | DIÓXIDO DE CARBONO | es_ES |
| dc.subject | ATMÓSFERA MODIFICADA | es_ES |
| dc.title | Influencia de la materia prima y del proceso sobre la calidad y la vida útil de la papa prefrita, precocida y frita en bastones | es_ES |
| dc.title.alternative | Memorias del IV Congreso Ecuatoriano de la Papa | - |
| dc.type | Congreso | es_ES |
| dc.type | Artículo | - |
| dcterms.bibliographicCitation | Villacrés, E., Coba, V., Monteros J., C., y Lucero, O. (junio, 2011). Influencia de la materia prima y del proceso sobre la calidad y la vida útil de la papa prefrita, precocida y frita en bastones. En J. Andrade-Piedra, I. A. Reinoso R., y S. Ayala (Eds.), Memorias del IV Congreso Ecuatoriano de la Papa (pp. 30-32). Guaranda, Ecuador: INIAP/CIP | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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