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Tipo de Documento: Congreso
Artículo
Autor : Morocho, M.
Yumisaca, Fausto
Monteros J., Cecilia
Andrade-Piedra, Jorge
Título : Efecto de épocas de cosecha de tres cultivares de papa (Solanum tuberosum L.) sobre el rendimiento y calidad de fritura para hojuelas de colores
Otros títulos : Memorias del IV Congreso Ecuatoriano de la Papa
Palabras clave : PAPA;SOLANUM TUBEROSUM;GENOTIPOS;CHIPS;PARAMETROS
Fecha de publicación : 28-jun-2011
Editorial : Guaranda, EC: INIAP/CIP, 2011
Código: *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/322 p.91-92)
Páginas: p. 91-92
Estación: E. E. Santa Catalina
Resumen : La investigación se realizó en las localidades, El Belén (Colta), a una altitud de 3400 m. y Guntúz (Quigmiag) a una altitud de 3100 m. ambas ubicadas en la provincia de Chimborazo. Por tal razón la presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de épocas de cosecha de tres cultivares de papa (Yana Shungo, Puca Shungo y Lila Shungo), sobre el rendimiento y calidad de fritura para hojuelas en dos localidades de la Sierra ecuatoriana.
Citación : Morocho, M., Yumisaca, F., Monteros J., C., y Andrade-Piedra, J. (junio, 2011). Efecto de épocas de cosecha de tres cultivares de papa (Solanum tuberosum L.) sobre el rendimiento y calidad de fritura para hojuelas de colores. En J. Andrade-Piedra, I. A. Reinoso R., y S. Ayala (Eds.), Memorias del IV Congreso Ecuatoriano de la Papa (pp. 91-92). Guaranda, Ecuador: INIAP/CIP.
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2834
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