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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.coverage.spatialE. E. Santa Catalinaes_ES
dc.creatorLara, Nelly-
dc.creatorSalcedo, Angel-
dc.creatorGonzález, María-
dc.creatorReinoso, Andrea-
dc.date.accessioned2016-04-12T21:07:27Z-
dc.date.available2016-04-12T21:07:27Z-
dc.date.issued2004-
dc.identifier.other*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/Pl-222)-
dc.identifier.urihttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2598-
dc.description.abstractProducto del tipo harina precocida, elaborada con banano de la variedad Cavendish y apta para una diversidad de usos. Banana Flour es un producto de la linea de harinas precocidas con aptitud para una variedad de recetas, incluido empanadas y bolones. El grado de cocción de la fruta confiere a la harina las características requeridas para la formación y manejo de masas y pastas. Banana Flour, obtenida y probada a escala de laboratorio, es un producto nuevo en el mercado y está orientado a facilitar y revalorizar el uso del banano verde Cavendish no exportable.es_ES
dc.format.extent7 p.es_ES
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherQuito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2004es_ES
dc.subjectBANANOes_ES
dc.subjectMUSAes_ES
dc.subjectVARIEDAD CAVENDISHes_ES
dc.subjectNUTRICIÓNes_ES
dc.subjectNUTRICIÓN HUMANAes_ES
dc.subjectHARINASes_ES
dc.subjectALIMENTOSes_ES
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIA-
dc.titleBanana Flour: Harina precocida de bananoes_ES
dc.typeBoletínes_ES
dcterms.bibliographicCitationLara, N., Salcedo, A., González, M., y Reinoso, A. (2004). Banana Flour: Harina precocida de banano . Quito, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad. (Plegable no. 222).es_ES
dc.title.seriePlegable no. 222es_ES
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