Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1979
metadata.dc.type: Boletín
metadata.dc.creator: Enríquez, Gustavo
Título : Beneficio del cacao
metadata.dc.title.serie: Boletín Divulgativo no. 254
Palabras clave : CACAO;THEOBROMA CACAO;BENEFICIO
Fecha de publicación : nov-1995
Editorial : Guayaquil, EC: INIAP, Estación Experimental Boliche, 1995
metadata.dc.identifier.other: *EC-INIAP-BEELS-DCH. Guayaquil (INIAP/BD-254)
metadata.dc.format.extent: 13 p.
metadata.dc.coverage.spatial: E. E. Litoral Sur
Resumen : Es conocido para los cacaoteros que cada tipo de cacao tiene su calidad diferente y que la calidad está dada no sólo por el genotipo particular, sino por la fermentación adecuada de cada uno de ellos, la cual difiere enormemente entre los genotipos puros, cuyos extremos varían de pocas horas hasta 8 días. De igual manera, la calidad del chocolate que proviene de cada muestra de cacao, depende del genotipo y del manejo de las almendras de cada uno de ellos...
metadata.dcterms.bibliographicCitation: Enriquez, G. (1995). Beneficio del cacao. Guayaquil, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Boliche. (Boletín Divulgativo no. 254).
URI : http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1979
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