Efecto de dosis y épocas de aplicación de nitrógeno complementario en cebada maltera (hordeum vulgare l.) variedad metcalfe. Imbabura.

Abstract

El cultivo de cebada (Iiordeum vulgare L.) es el cuarto cereal más cultivado a nivel mundial (FAOSTAT, 2009). Este cultivo se destina, principalmente, para la alimentación humana, consumo animal y en la industria de la elaboración de malta (Arias, 1995). En Ecuador la demanda de cebada para consumo humano, es casi satisfecha con la producción local. Sin embargo, la industria cervecera importa alrededor de 30 0 0 0 t anuales de cebada para procesamiento industrial (Banco Central del Ecuador, 2010). En el año 2009, el Programa de Cereales del INIAP en convenio con Cervecería Nacional, seleccionó a la variedad Metcalfe, como resultado de un estudio de adaptación de variedades de cebada cervecera. La identificación de una variedad no garantiza una producción que cumpla con los requisitos exigidos por la industria. Una de las características más importantes es el contenido de proteína en el grano que debe ser del 10 al 12%, (Giménez et al., 2007; Lazzari et al, 2001; Arias, 1996).

The cultivation o f barley (Hordeum vulgare L.) is the fourth most widely grown cereal in the world (FAOSTAT, 2009). This cultivar is intended primarily for human consumption, animal consumption and the processing industry of Malta (Arias, 1995). In Ecuador, the demand for barley for human consumption is almost satisfied by local production. However, the brewing industry imports around 30 000 t per year o f barley for industrial processing (Banco Central del Ecuador, 2010). In 2009, el Programa de Cereales (INIAP) in partnership with Cervecería Nacional, Metcalfe variety selected as a result of a study of adaptation o f varieties o f malting barley. The identification of a variety does not guarantee a production that meets the requirements of the industry. One o f the most important is the protein content in the grain must be 10 to 12% (Giménez et al., 2007, Lazzari et al., 2001; Arias, 1996).