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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
iniapscpl222.pdf.jpg2004Banana Flour: Harina precocida de bananoLara, Nelly; Salcedo, Ángel; González, Marcia; Reinoso, Andrea
iniapeeptj37i.pdf.jpg1994Caracterización física, química y microbiológica de harinas de yuca (Manihot esculenta Crantz) en cuatro localidades de ManabíJarrín Medina, Cecilia
iniapscP.G166d2009.pdf.jpgabr-2009Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitasGallegos, Patricio
iniapsctG166de.pdf.jpg2011Desarrollo y Evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitasGallegos Rodríguez, Patricio Antonio
iniapsctC119e.pdf.jpg2003Efecto de la precocción e inhibidores enzimáticos sobre el pardeamiento en la elaboración de harina de plátano dominico verde (Musa paradisiaca)Cachago, Adriana
iniapeeptm827e.pdf.jpg1991Efectos de la abertura de la criba y de la velocidad del mecanismo de molienda sobre las característica de la harina de yucaMora Briones, Nexar
iniapsctU92e.pdf.jpg1976Estudio del comportamiento de harinas comerciales de trigo con diferentes niveles de sustitución de harinas de arroz y quinuaUtreras Vaca, José Edison
iniapsctS159e.pdf.jpg2003Estudio del efecto de la precocción y adición de inhibidores para controlar el pardeamiento del banano durante la elaboración de harina precocidaSalcedo, Ángel
iniapeeptm291o.pdf.jpg2011Optimización del método de elaboración de harina a partir del germoplasma de camote (Ipomoea batas L.) del INIAPMantuano Cusme, María Isabel; Murillo Loor, Maria Dolores
INIAPR2016n3v36p457.pdf.jpg2016Reología de mezclas de harinas de camote y trigo para elaborar panSacón Vera, Ely Fernando; Bernal Bailón, Ingrid Ibeth; Dueñas Rivadeneira, Alex Alberto; Cobeña Ruiz, Gloria; López Bello, Nancy
iniapscpl221r.pdf.jpg2004Rica pasta: Harina instantanea de plátanoLara, Nelly; González, Marcia; Cachago, Adriana; Reinoso, Andrea
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