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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2010 | Desarrollo y evaluación de las tecnologías para la elaboración de un snack tipo laminado a partir de quinua | Revelo Mera, Andrea Gabriela | |
2011 | Evaluación del contenido de glicoalcaloides en el pelado, cocción y fritura de variedades de papa nativa | Peña Pontón, William Rolando |