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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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ago-2011 | Elaboración de una bebida nutritiva y funcional en base a cebada, grano y coronta de maíz negro | Pazmiño Boada, Paola Raquel | |
oct-2008 | Evaluación del contenido de ácido fítico y su relación con la biodisponibilidad de minerales, proteína y lisina, en lineas avanzadas y/o variedades de cebada procesada y no procesada | Tamayo Barzola, Fernanda Isabel | |
mar-2012 | Estudio del efecto de la fritura al vació sobre los atributos de calidad de chips de papa nativa | Untuña, Paulina |
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