Buscar por Materia COMPUESTOS FUNCIONALES
Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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![]() | nov-2013 | Evaluación del contenido de compuestos funcionales y la capacidad antioxidante en 11 cultivares de papa (Solanum tuberosum) de tres localidades de la Sierra ecuatoriana | Arias Benítes, Verónica Alexandra |
![]() | 29-jun-2017 | Obtención de un snack de papa nativa aplicando la tecnología de horneo por microondas | Quelal, María Belén; Chicango, Verónica; Villacrés, Elena; Álvarez, Javier; Ruales, Jenny |