Evaluación del Efecto de Tres Procesos de Beneficiado Sobre la Calidad Física del Cacao (Theobroma cacao L.) Cultivado en la Zona Norte de la Amazonía Ecuatoriana

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dc.coverage.spatialE. E. Central Amazónicaes_ES
dc.creatorBurbano, Remigio A.
dc.creatorValverde, Lenny G.
dc.date.accessioned2020-07-30T01:05:57Z
dc.date.available2020-07-30T01:05:57Z
dc.date.issued2019-07
dc.descriptionSimposio Articuloes_ES
dc.description.abstractEl cacao (Theobroma cacao L.) en el Ecuador constituye uno de los rubros de alto interés en la economía del país, en el 2018 ocupó un lugar importante dentro las exportaciones no petroleras (Ministerio de Comercio Exterior e Inversiones del Ecuador, 2018). Además, posee características organolépticas únicas especiales que permite diferenciar su calidad a escala mundial, sin embargo, un inadecuado proceso poscosecha, hace que afecten estas cualidades.es_ES
dc.description.sponsorshipAGN LATAMes_ES
dc.format.extentp.11es_ES
dc.identifier.isbn978-9942-38-269-6
dc.identifier.other*EC-INIAP-BEECA- MS. Joya de los Sachas. Evaluación del Efecto de Tres Procesos de Beneficiado Sobre la Calidad Física del Cacao (Theobroma cacao L.) Cultivado en la Zona Norte de la Amazonía Ecuatoriana. 10 & 11 julio 2019.
dc.identifier.urihttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5567
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherSacha, EC: AGN LATAM /INIAP, Estación Experimental Central de la Amazonía, 10 & 11 Julio 2019es_ES
dc.subjectCACAOes_ES
dc.subjectFERMENTACIÓNes_ES
dc.subjectCALIDADes_ES
dc.titleEvaluación del Efecto de Tres Procesos de Beneficiado Sobre la Calidad Física del Cacao (Theobroma cacao L.) Cultivado en la Zona Norte de la Amazonía Ecuatorianaes_ES
dc.title.alternative“Contribuyendo a la Sostenibilidad del Cultivo de Cacao en la Región”es_ES
dc.title.seriePrimer Simposio Internacional Innovaciones Tecnológicas para Fortalecer la Cadena de Cacao en la Amazonía Ecuatorianaes_ES
dc.typeSimposioes_ES
dc.typeArtículoes_ES
dcterms.bibliographicCitationBurbano, Remigio., Valverde, Lenny.(10 & 11 Julio 2019). Evaluación del Efecto de Tres Procesos de Beneficiado Sobre la Calidad Física del Cacao (Theobroma cacao L.) Cultivado en la Zona Norte de la Amazonía Ecuatoriana. Primer Simposio Internacional Innovaciones Tecnológicas para Fortalecer la Cadena de Cacao en la Amazonía Ecuatoriana “Contribuyendo a la Sostenibilidad del Cultivo de Cacao en la Región” (pp. 11). Sacha, Ecuador: INIAP, Estación Experimental Central de la amazonia.es_ES

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