Manual de la yuca
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Publisher
Portoviejo, EC: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, Programa de Raíces y Tubérculos, 1995
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E. E. Portoviejo
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61 p.
Abstract
En el Ecuador, el cultivo de yuca, Manihot esculenta Crantz, están adquiriendo gran expectativa por constituir sus derivados materia prima importantes de industrias locales (textiles, balanceados, cartoneras, etc), a más de emplearse en fresco en el consumo humano y animal; y últimamente en un producto de exportación.
Desde fines de 1985 existe un mayor interés por cultivar esta raíz, debido a nuevos usos dado especialmente por nuevas alternativas de postcosecha. Hay mayor atención de instituciones agropecuarias, empresas y agricultores…