Información técnica de la variedad de caupí INIAP 462, de alto rendimiento para el litoral ecuatoriano
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E. E. Portoviejo
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p. 15
Abstract
El caupí es una de las principales fuentes de proteína vegetal utilizada en el litoral ecuatoriano para la alimentación humana. Es un cultivo tradicional y es sembrado en pequeñas extensiones tanto en época seca como lluviosa y consumido en estado verde y seco.