Guía para sembrar camote

Abstract

En el Ecuador existen más de 400 accesiones de camote, estos materiales son salvaguardados por INIAP en sus bancos de germoplasma., los camotes de pulpa anaranjada son menos conocidas que los morados, aunque su consumo (camote de pulpa anaranjada) se da mayormente en la Sierra y Amazonía ecuatoriana, estas raíces tuberosas son fuente importante de carotenoides, precursores de vitamina A. En la región litoral ecuatoriana, el camote de pulpa morada es el que más se cultiva y consume, esta preferencia está determinada por las costumbres ancestrales. En el caso de la variedad de camote de pulpa anaranjada INIAP-Toquecita se conoce que es una planta precoz y de alto rendimiento por hectárea. En Manabí las investigaciones y cultivo del camote INIAP-Toquecita ha sido liderado por EEP INAP y KOPIA ECUADOR CENTER