1. Repositorio Digital INIAP
  2. 1.- Estación Experimental Santa Catalina
  3. Investigaciones EESC
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.coverage.spatialE. E. Santa Catalinaes_ES
dc.creatorLópez Guerrero, Victoria Alicia-
dc.creatorGuanoluisa Chuqui, Joffre Ismael-
dc.creatorMedina Garzón, Juan Ignacio-
dc.date.accessioned2024-06-10T15:32:34Z-
dc.date.available2024-06-10T15:32:34Z-
dc.date.issued2024-05-28-
dc.identifier.isbn978-9942-22-593-1-
dc.identifier.urihttp://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/6247-
dc.description.abstractEl libro tiene como objetivo destacar la estructura social y política del cantón, destacando los sistemas de comercialización alternativos y rentables que existen en las zonas, lo que ayuda al crecimiento local y a la obtención de ingresos para los agricultores. El zapallo es el protagonista de esta obra que trasciende las fronteras de un simple relato culinario para convertirse en un testimonio vivo de una comunidad su situación actual el entorno agrícola productivo del zapallo, la historia culinaria ecuatoriana con su plato tradicional la “Fanesca” y se presentan mas de 30 recetas divididas en entradas, platos fuertes, panes, postres y mucho más. Es un legado para el futuro y una herramienta para todos quienes desees experimentar y emprender con esta valiosa hortaliza el Zapalloes_ES
dc.format.extent98 p.es_ES
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherQuito, EC: INIAP-EESC, 2024es_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectZAPALLOes_ES
dc.subjectFANESCAes_ES
dc.subjectTALLADOes_ES
dc.subjectCOCINA TRADICIONALes_ES
dc.subjectRECETASes_ES
dc.subjectSIGCHOSes_ES
dc.titleEl Zapallo, Ícono del Jardín Colgante de los Andes - Sigchoses_ES
dc.typeLibroes_ES
dcterms.bibliographicCitationLópez Guerrero, V., Guanoluisa Chuqui, I., Medina Garzón, J. 2024. El Zapallo, Ícono del Jardín Colgante de los Andes – Sigchos. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) /Instituto Superior Tecnológico Vicente León. Latacunga, Ecuador. 98 pges_ES
Aparece en las colecciones: Investigaciones EESC

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