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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4292Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.coverage.spatial | E. E. Santa Catalina | es_ES |
| dc.creator | Lara, Nelly | - |
| dc.creator | Nieto C., Carlos | - |
| dc.date.accessioned | 2017-04-24T17:04:23Z | - |
| dc.date.available | 2017-04-24T17:04:23Z | - |
| dc.date.issued | 1991-02 | - |
| dc.identifier.other | *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (4946 p. 357) | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4292 | - |
| dc.description.abstract | En la actualidad ha resurgido la posibilidad de mejorar la calidad proteica de los alimentos de la región andina con la utilización de productos como la quinua que tiene más de 15% de proteína y su valor energético superior a 3600 Kcal. Para apoyar esta iniciativa y como parte complementaria a los trabajos de producción de quinua del INIAP; se realizó este ensayo cuyo objetivo principal fue: valorar nutricionalmente y medir la aceptabilidad de cuatro recetas a base de quinua. | es_ES |
| dc.format.extent | p. 357-361 | es_ES |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | La Paz, BO: Instituto Boliviano de Tecnología Agropecuaria, 1992 | es_ES |
| dc.subject | QUINUA | es_ES |
| dc.subject | CHENOPODIUM QUINOA | es_ES |
| dc.subject | VALOR NUTRITIVO | es_ES |
| dc.subject | CULTIVOS ANDINOS | es_ES |
| dc.title | Valoración nutricional y aceptabilidad de algunas recetas preparadas a base de quinua | es_ES |
| dc.title.alternative | Actas del VII Congreso Internacional sobre Cultivos Andinos | - |
| dc.type | Congreso | es_ES |
| dc.type | Artículo | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Lara. N., y Nieto C., C. (febrero, 1991). Valoración nutricional y aceptabilidad de algunas recetas preparadas a base de quinua. En D. Morales, y J.J. Vacher (Eds.), Actas del VII Congreso Internacional sobre Cultivos Andinos (pp. 357-361). La Paz, Bolivia: Instituto Boliviano de Tecnología Agropecuaria. | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EESC | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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