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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
may-2013	Catálogo de variedades mejoradas de granos andinos: Chocho, quinua y amaranto, para la sierra de Ecuador	Peralta I., Eduardo; Murillo I., Angel; Mazón, Nelson; Villacrés, Elena; Rivera M., Marco
2009	Investigación y desarrollo en granos andinos: Chocho y quinua un aporte a la seguridad y soberania alimentaria de comunidades del Cantón Saquisilí, Cotopáxi, Ecuador	Mazón, Nelson; Peralta I., Eduardo; Villacrés, Elena; Rivera M., Marco; Subía G., Cristian
oct-2017	Estrategia de promoción de la producción y del consumo de la quinua y chocho: Resultados en cinco comunidades del cantón Saquisilí, provincia Cotopaxi, Ecuador	Mazón, Nelson; Villacrés, Elena; Murillo I., Angel; Vega Jiménez, Laura Elizabeth; Rodríguez Ortega, Diego Geovanny; Monteros, Alvaro
abr-2011	Potencial agroindustrial de la quinua	Villacrés, Elena; Peralta I., Eduardo; Egas, Luis; Mazón, Nelson
sep-2013	Granos andinos: Quinua, chocho, amaranto y ataco valor nutricional y funcional	Peralta I., Eduardo; Villacrés, Elena; Mazón, Nelson