El Chirimoyo See

En este libro realiza una síntesis del cultivo desde el origen primario por su mayor diversidad genética, las condiciones ambientales y de suelo para su mejor adaptación y el manejo agronómico con las tecnologías desarrolladas a nivel nacional e internacional más recomendadas para la producción en los valles interandinos ecuatorianos. El libro muestra una visión exhaustiva y detallada de cómo cultivar y manejar adecuadamente este frutal subtropical de gran potencial agronómico, por sus cu...

Efecto de la cocción en las características fisicoquímicas, funcionales y fisiológicas del almidón de doce genotipos representativos de miso (Mirabilis expansa) See

El miso (Mirabilis expansa) es una raíz andina que se cultiva en países como Ecuador, Perú y Bolivia. Hoy en día su uso se ve limitado por las pocas zonas de cultivo y el desconocimiento sobre su composición. Es de gran interés por el contenido de almidón que está concentrado en sus raíces. El uso de almidones se limita por la técnica de su extracción y el desconocimiento de sus propiedades, por lo que el objetivo de esta investigación fue evaluar las propiedades fisicoquímicas, funcionales y...

Memorias del Simposio Internacional de Bioinsumos para una Agricultura Sustentable See

En el umbral de una nueva era para la agricultura, nos complace presentar las memorias del Simposio Internacional de Bioinsumos para una Agricultura Sustentable, organizado por el Programa de Maíz del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), el Programa Internacional KOPIA y la Universidad de las Américas (UDLA). El simposio se realizó en las instalaciones de UDLA PARK en Quito, Ecuador, el 11 y 12 de septiembre de 2024, y congregó a destacados expertos, investigadores y l...

Obtención y caracterización proximal y funcional de derivados proteicos de Hermetia illucens See

El insecto mosca soldado-negra (Hermetia illucens) está considerado como una fuente alterna de proteína para reemplazar parcialmente fuentes de proteína tradicional. Sin embargo, en el territorio ecuatoriano, los estudios de las propiedades nutricionales de dicho insecto han sido escasamente explorados. Por tal razón, el presente trabajo de investigación tuvo como finalidad obtener derivados proteicos de la mosca soldado-negra, como la harina y el concentrado proteico para analizar sus caract...

Caracterización nutricional, funcional e identificación de alcaloides en materiales seleccionados de Lupinus Mutabilis Sweet See

El alto contenido de alcaloides quinolizidinicos (AQ) es un factor limitante para un uso de Lupinus mutabilis sweet en la industria alimenticia, debido a que confiere un sabor amargo y puede tener toxicidad anticolinérgica aguda, lo que genera la necesidad de realizar mejoramientos por hibridación para producir nuevas variedades de grano con bajo contenido de alcaloides (dulces) en INIAP de la Estación Experimental Santa Catalina (EESC). Por lo tanto, el trabajo de investigación muestra la ca...

Improvement of seedling production and quality traits of passion fruit and its application to cultivation and storage Technology in South America focusing on Ecuador See

The passion fruit (Passiflora L.) species belong to the Passifloraceae family. Worldwide, there are about 600 known species, and more than 500 species produce fruits for fresh consumption and industrial processing. Most of the species are found in South America in countries such as Brazil, Colombia, Peru, Ecuador, Argentina, Bolivia, and Paraguay; however, there are native species from the United States, Central America, Asia, Australia, and China as well. Passion fruit (P. edulis) is an ec...

Insectos-plaga del maíz duro y alternativas para su manejo integrado en el Litoral ecuatoriano See

El maíz amarillo duro (Zea mays L.), es uno de los cultivos más importantes del Litoral ecuatoriano, representando un aporte a la economía y seguridad alimentaria de miles de familias. La producción de este cereal es afectada por una diversidad de artrópodos-plaga que manifiestan su daño en todas las etapas del cultivo. A partir de la siembra se observan ataques de insectos del suelo como Phyllophaga spp., Neocurtilla hexadactyla, Gryllus assimilis, Melanotus spp., Agrotis ipsilon, Spodop...

Herramientas de aprendizaje para la prevención y mitigación de la presencia de cadmio en cacao See

El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) ha desarrollado guías metodológicas para la transferencia de conocimientos, aportando a la adopción de alternativas tecnológicas. En el marco del proyecto INIAP-STDF y con el objetivo de difundir recomendaciones frente a la problemática de cadmio (Cd) en el cacao, se desarrolló herramientas de aprendizaje. Estos materiales buscan dotar a los facilitadores y a los proveedores de Servicios de Asesoramiento Rural de herramientas para...

Estrategias de diagnóstico y manejo del barrenador de raíces (Sagalassa valida “Walker”) en híbridos OxG de palma aceitera See

La plaga Sagalassa valida, conocida como el barrenador de raíces de palma, representa uno de estos desafíos críticos, afectando especialmente a los cultivos jóvenes de menos de 4 años y dañando severamente el sistema radicular de las plantas. Con el objetivo de profundizar en aspectos del diagnóstico y manejo del control del barrenador de raíces (Sagalassa valida “Walker”) en híbridos OxG de Elaeis guineensis. La metodología empleada con enfoque inductivo que se nutrió principalmente de fuen...