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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | sep-2013 | Nutrición, procesamiento y gastronomía de raíces y tubérculos andinos en Ecuador: Una revisión bibliográfica de papa, melloco, oca, mashua, zanahoria blanca y jícama | Villacrés, Elena; Quelal, María Belén; Álvarez, Javier |
 | 2014 | La riqueza oculta de las hojas de quinua (Chenopodium quionoa Willd) | Villacrés, Elena; Silva, Edmundo; Cuadrado, Lourdes; Álvarez, Javier; Quelal, María Belén |
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