Buscar por Materia HARINAS
Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2011 | Optimización del método de elaboración de harina a partir del germoplasma de camote (Ipomoea batas L.) del INIAP | Mantuano Cusme, María Isabel; Murillo Loor, Maria Dolores | |
2016 | Reología de mezclas de harinas de camote y trigo para elaborar pan | Sacón Vera, Ely Fernando; Bernal Bailón, Ingrid Ibeth; Dueñas Rivadeneira, Alex Alberto; Cobeña Ruiz, Gloria; López Bello, Nancy | |
2004 | Rica pasta: Harina instantanea de plátano | Lara, Nelly; González, Marcia; Cachago, Adriana; Reinoso, Andrea |