Avances del monitoreo de presencia de cadmio en almendras de cacao, suelos y aguas en Ecuador

Abstract

El primer indicio de toxicidad por cadmio, se detectó a finales de los años 70 a raíz de un problema aparecido localmente en Jadun, una ciudad de Japón donde hubo una contaminación elevada con cadmio. Este metal paso a la cadena alimenticia, sobre todo acumulada en arroz, provocando un síndrome o enfermedad que se denominó enfermedad de Itai-itai, Caracterizado por problemas renales graves y óseos, en mujeres de 45-70 años que vivían junto a un rio que provenía de una zona con una mina de cadmio y donde se observó que los alimentos y las bebidas están contaminados.