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http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5337| Tipo de Documento: | Capítulo Libro |
| Autor : | Jiménez Barragán, Juan Carlos López, Diana Aracelly Rodríguez Zamora, Gladys Angélica Rosero Chávez, Adrián Eduardo Saltos Giler, Manuel Ricardo |
| Título : | Composición química nutricional de las semillas y almendras de cacao |
| Otros títulos : | Agrociencias, Investigación Y Sostenibilidad. I Convención Científica Internacional de la Universidad Técnica de Manabí |
| Palabras clave : | CACAO;FERMENTACIÓN;MUCÍLAGO;CASCARILLA;BIOGAS |
| Fecha de publicación : | oct-2018 |
| Editorial : | Portoviejo, EC: UTM, Universidad Técnica de Manabí, 2018 |
| Código: | *EC-INIAP-BEETP-MBY- Mocache (INIAP/c7) |
| Páginas: | p. 117-128 |
| Estación: | E. E. Tropical Pichilingue |
| Resumen : | En el Capítulo 7 de la presente investigación se evaluó los componentes de cacao en baba y seco, como alternativa para la agricultura sostenible del cultivo, considerando los componentes de las semillas (mucílago) y almendras (cascarilla) de cacao proveniente de fincas ubicadas en la zona de Quevedo, provincia de Los Ríos. Para el análisis de los componentes de cacao se registraron datos del peso de mazorcas, semillas, mucílago, cascara. Terminado el proceso de beneficiado se tomaron sub-muestras de almendras secas para el análisis en los cotiledones y cascarilla. |
| Citación : | Jiménez Barragán, J.C., López, Diana A., Rodríguez Zamora, G.A., Rosero Chávez, A. E. y Saltos Giler, M. R. (2018). Composición química nutricional de las semillas y almendras de cacao. En H.A. Pacheco Gil (Ed.), Agrociencias, Investigación Y Sostenibilidad. I Convención Científica Internacional de la Universidad Técnica de Manabí (pp. 117-128). Portoviejo, Ecuador: UTM, Universidad Técnica de Manabí. |
| URI : | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5337 |
| ISBN : | 978-9942-948-25-0 |
| Aparece en las colecciones: | Investigaciones EETP |
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